Introduction à la deuxième lettre d’information OLEUM
La course OLEUM - bienvenue dans les premières destinations
OLEUM a déjà donné des résultats concrets, grâce à la précieuse collaboration et aux efforts de tous les partenaires impliqués. Ils sont résumés dans ce bulletin et certains livrables publics peuvent également être trouvés ici.
Après un vaste plan d'échantillonnage et la première année de partage d'échantillons et d'analyses collaboratives (Work Packages 3 et 4), OLEUM a fait des progrès significatifs dans le développement et la validation de méthodes analytiques innovantes, nouvelles ou révisées, rapides et faciles à utiliser, pour assurer la qualité et l'authenticité de l'huile d'olive. La mise en place et l'essai de deux matériaux de référence sensoriels qui seront utiles pour soutenir le test du panel sont également en cours. Ces deux matériaux de référence expérimentaux ont été présentés lors de la réunion des experts en évaluation organoleptique du Conseil Oléicole International (COI) le 20 mars, pour recueillir les commentaires des experts, qui étaient très encourageants.
Le réseau OLEUM a été récemment lancé dans le but d'établir une communauté d'échange d'informations entre institutions et autres parties prenantes concernées afin de fournir à la communauté mondiale - techniciens et consommateurs - des informations précises et accessibles.
Nous avons présenté avec succès les résultats dans plusieurs congrès scientifiques et une saison de présentations en Europe et aux Etats-Unis nous attend. Pour accroitre l'impact de ce bulletin, il est disponible en six langues (français, grec, allemand, anglais, italien, espagnol), grâce à la collaboration de certains partenaires.
Je suis très heureux de diffuser une infographie utile, simple et complète, axée sur la production des huiles d'olive, qui peut être largement utilisée à des fins informatives et explicatives (par exemple pour les musées, les foires alimentaires ou à des fins éducatives), tant que le projet est reconnu.
Le Conseil consultatif multi-acteurs OLEUM apporte continuellement sa contribution et ses précieux conseils au projet.
Que vous soyez un laboratoire institutionnel ou privé de contrôle, une société de production ou de distribution d'huile d'olive ou une entreprise qui souhaite proposer ses instruments et outils analytiques à tester, je vous invite chaleureusement à suivre le site du projet (http: // www.oleumproject.eu) et à envoyer toute demande d'information ou à rejoindre le réseau OLEUM en envoyant un e-mail à oleum@unibo.it.
OLEUM teste et invente des analyses pour l'avenir!
Tullia Gallina Toschi (tullia.gallinatoschi@unibo.it), Department of Agricultural and Food Sciences (DISTAL) - Alma Mater Studiorum - University of Bologna, OLEUM Project Coordinator