Conferencia final del proyecto OLEUM
En 17 y 18 de febrero de 2021, el proyecto OLEUM celebró con éxito su conferencia final. En total, más de 400 personas de diferentes campos se inscribieron en la reunión en línea para conocer los resultados del proyecto y discutir las posibilidades futuras para asegurar la calidad y autenticidad del aceite de oliva.
El evento se dividió en dos días, el primer día se centró en los resultados y los impactos de OLEUM en el futuro de las políticas europeas sobre el aceite de oliva y el segundo día se centró en las herramientas y métodos analíticos recientemente desarrollados para garantizar aún más la calidad y autenticidad del aceite de oliva.
El profesor Giovanni Molari, Jefe del Departamento de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Bolonia, dio la bienvenida a los asistentes antes de que la coordinadora del proyecto, la Dra.Tullia Gallina Toschi, ofreciera un resumen de los resultados más importantes del proyecto OLEUM y afirmó que las oportunidades que surgen de ellos son de gran interés y de gran valor para el mercado. Los resultados que ofrece el proyecto OLEUM también se tienen en cuenta en el desarrollo de futuras políticas de aceite de oliva de la UE.
"Necesitamos tener un papel formativo sobre qué es el aceite de oliva y qué es el AOVE". - Prof. Dra. Tullia Gallina Toschi
La Red OLEUM, internacional y en continuo crecimiento, reúne y amplía la experiencia de alta calidad en el análisis y autenticación de aceites de oliva. De esta forma, conducen a nuevas e innovadoras herramientas y métodos para contrarrestar actividades fraudulentas y proteger la calidad del aceite de oliva. Los hallazgos de estos métodos se pueden almacenar en el banco de datos OLEUM, que es uno de los resultados clave del proyecto y ayuda a mejorar el intercambio de información entre las diferentes partes interesadas de la comunidad del aceite de oliva. Debido a la gran cantidad de información incorrecta sobre el aceite de oliva de diversas fuentes, es una parte importante del proyecto brindar información confiable y basada en la ciencia al público, por lo que la parte de comunicación del proyecto OLEUM es de gran importancia.
Los desarrolladores introdujeron y explicaron los métodos respectivos en el segundo día de la conferencia final de OLEUM. Los asistentes pudieron conocer los antecedentes técnicos y tuvieron la posibilidad de aclarar las preguntas de los desarrolladores en una sesión de preguntas y respuestas.
Los comentarios al final de la conferencia, así como en el chat y a través de las redes sociales, fueron excelentes y el equipo de OLEUM desea agradecer a todos los asistentes y oradores por hacer esto posible.
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