Überarbeitetes Verfahren zur Bestimmung von Fettsäureethylestern (FAEEs) in nativen Olivenölen
Die analytische Bewertung des Inhalts von FAEEs ist einer der Qualitätsparameter, mit dem der Qualitätsgrad eines nativen Olivenöls definiert und möglicherweise betrügerische Mischungen von nativem Olivenöl extra mit Ölen minderer Qualität festgestellt werden können, unabhängig davon, ob sie nativ, lampante oder nicht erlaubt sind (einige Arten von desodorierten Ölen mit hohem Anteil an FAEEs).
Das offizielle Protokoll für die FAEE-Bestimmung (definiert durch die EU-Verordnung 61/2011) unterliegt einigen Einschränkungen in Bezug auf die erforderliche Menge an Lösungsmitteln (≈ 350 mL) und die Zeit, die für die Vorbereitungsphase (≈ 4 Stunden) benötigt wird, die für die Isolierung dieser Verbindungen erforderlich ist und mit der herkömmlichen Flüssigkeitschromatographie durchgeführt wird.
Eines der Ziele des OLEUM-Projekts ist es, diese Probleme anzugehen und mindestens eine überarbeitete, schnellere und nachhaltigere, vollständig validierte Methode für die Bestimmung der FAEEs vorzuschlagen.
Insbesondere entwickelte das UNIBO-Team eine überarbeitete Methode, die auf der Verwendung eines HPLC-UV-Vis und eines GC-FID mit PTV-Injektor basiert, wobei die Vorbereitungsphase überarbeitet und der GC-Injektor nach der offiziellen Methode (der On-Column-Injektor ist derzeit nicht weit verbreitet) durch einen PTV-Injektor ersetzt wurde. Das überarbeitete Protokoll ermöglicht es, die Vorbereitungsphase in kürzerer Zeit (≈ 40 min pro Analyse nach Festlegung der HPLC-Bedingungen) und mit einer geringeren Menge an Lösungsmitteln (≈ 40 mL) als die offizielle durchzuführen.
Die laborübergreifende Validierung dieser Methode, an der mehrere Laboratorien beteiligt sind, hat gerade erst begonnen, um die Zuverlässigkeit und Leistungsfähigkeit des hier vorgestellten Ansatzes zu bestätigen und in Anbetracht seines Vorschlags an die Normungsgremien für eine mögliche Einführung zu stärken.
Die Vorversuche sind im Gange und vier Proben wurden zusammen mit den Standardbetriebsanweisungen an die Teilnehmer geschickt. Die eigentliche Studie beginnt hiernach und es ist erforderlich, elf Proben zu analysieren.
OLEUM organisiert am 24. Oktober 2019 am Instituto de la Grasa (Sevilla, Spanien) nach dem Euro Fed Lipid Kongress einen Trainingsworkshop zu beiden analytischen Ansätzen, die im Rahmen des Projekts untersucht wurden.
Kontaktieren Sie uns unter distal.oleum@unibo.it, wenn Sie daran interessiert sind, an der Studie teilzunehmen oder weitere Informationen über die laborübergreifende Validierung zu erhalten.