Oleum Validierungsverfahren in Vergleichsstudien
Eines der Ziele von Oleum ist es, neue Methoden zu entwickeln, die von Laboratorien zur Messung der Einhaltung der EU-Normen für Olivenöl verwendet werden können.
Um für offizielle Zwecke verwendet werden zu können, müssen die Methoden strenge Methodenvalidierungs- und Standardisierungsprozesse durchlaufen:
- Die entwickelten Methoden müssen in einem international anerkannten Format vorliegen
- Sie müssen sich "intern" einer formalen Validierung nach international anerkannten Standards unterziehen.
- Sie müssen sich einer formellen Validierung in Vergleichsstudien nach international vereinbarten Verfahren unterziehen
Um Letzteres zu erreichen, haben wir ein zweistufiges Verfahren eingeführt:
- Vorversuch
Das Ziel des Vorversuchs ist es, die Teilnehmer der neuen Methode auszusetzen, indem ihnen zwei Proben (d.h. Testmaterial) zugesandt werden, und sowohl ein Feedback in Form ihrer Ergebnisse, als auch, ebenso wichtig, ihre Kommentare oder Verbesserungsvorschläge zur Methode zu erhalten.
Ein wichtiger Teil der Vorversuche, die wir bei OLEUM aufgenommen haben, sind Workshops, in denen die Teilnehmer (erfahrene oder Anfängerlabors für Olivenölanalysen) ihre Erfahrungen mit den Entwicklern teilen und Feedback zur Methode geben, damit eventuelle Fehler korrigiert und Änderungen vorgenommen werden können, die das Verständnis und die Anwendung der Methode erleichtern.
Aus den eingereichten Daten werden Statistiken über die Leistungsfähigkeit der Methode berechnet, mit denen die endgültigen Validierungsergebnisse prognostiziert werden und die als nützlicher Entscheidungspunkt dafür dienen, ob die Kandidatenmethoden in die Endphase (die eigentliche Studie) gehen sollen.
- Eigentliche Studie
In dieser formelleren Phase verwenden die Teilnehmer die aus dem Vorversuch überarbeitete Methode, um eine Reihe von "Blindproben", in der Regel zehn Proben (d.h. Testmaterial), zu analysieren. Die Leistungsmerkmale der Methode werden anhand der berichteten Ergebnisse berechnet und zur Beurteilung der Eignung der Methode für offizielle Zwecke verwendet. Für eine solche Studie sind normalerweise mindestens acht Laboratorien erforderlich, aber Oleum strebt an, für die vier Studien, die durchgeführt werden, deutlich mehr zu haben.
Bisheriger Fortschritt:
Oleum schlägt vor, neue Verfahren in vier Bereichen zu validieren:
- Analyse der polaren Phenole zur Bewertung von Health Claims von Olivenöl
- Analyse der freien und veresterten Sterole, die auf illegale Olivenölmischungen abzielt
- Verbesserte Methodik für Fettsäureethylester, die auf die illegale Verarbeitung oder auf natives Olivenöl minderer Qualität abzielt
- Sensorische Bewertung und Analyse von flüchtigen Komponenten für die Qualität und Authentizität von nativem Olivenöl
Alle Methoden haben Vorversuche durchlaufen und wurden auf Wissenstransfer-Workshops in Sevilla (Oktober 2019) und Bologna (Dezember 2019) diskutiert.
Wir schließen jetzt unsere Vorbereitungen für die eigentlichen Studien ab, die zwischen März und Mai 2020 stattfinden werden, die endgültigen Ergebnisse der Studien werden im Sommer vorliegen.
Für weitere Informationen zu dieser Arbeit wenden Sie sich bitte an Martyna Korytkowska unter M.Korytkowska@qub.ac.uk.