La base de datos de OLEUM
Tatyana Dimitrova, Alain Maquet, Viet Mai Hoang, Arantza Respaldiza, Alexander Kerner
Una búsqueda e inventario de las bases de datos existentes sobre aceitunas y aceites de oliva puso de manifiesto la escasez de este tipo de sistemas (por ejemplo, el sistema ISAMM para los controles de conformidad de los aceites de oliva gestionado por la CE) para controlar la autenticidad de este producto alimentario. Las consultas a los “stakeholders”, incluidos los organismos nacionales de control, confirmaron la escasez de estas bases de datos, lo que refuerza su interés por un sistema común, compartido por los Estados miembros y basado en métodos analíticos normalizados.
Durante el proyecto, se desarrolló “Oleum Databank” como una innovadora plataforma de acceso a la web para almacenar los documentos y datos analíticos validados generados por el consorcio OLEUM. Este sistema se ha desarrollado utilizando únicamente tecnologías modernas y de código abierto y ofrece una gran flexibilidad. La base de datos de Oleum podría considerarse formada por tres módulos básicos: Repositorio, Base de Datos y Herramienta de Búsqueda con una sofisticada gestión de roles y accesos.
El repositorio está dedicado a almacenar documentos (en cualquier formato como pdf, doc, xls, etc.) con metadatos que describen cada documento individual incluyendo el título del documento, autor(es), fecha de creación, fecha de carga en el repositorio, breve descripción, propósito, categoría, estado y política de acceso. Los metadatos se utilizan en la opción de búsqueda del repositorio. El usuario que carga el archivo en el repositorio decide qué política de acceso debe aplicarse al documento. Actualmente, los documentos pueden almacenarse como hoja de cálculo, plantilla de archivo de Informe, Procedimiento Operativo Estándar (POE), especificaciones de un material de referencia e informe de validación. Este módulo soporta el control de versiones, por lo que cada documento actualizado puede ser rastreado cuando se hace mención en un experimento.
La base de datos está construida para gestionar y rastrear los experimentos. En resumen, un usuario desarrolla un experimento seleccionando los participantes, las técnicas que utilizarán en las muestras, las magnitudes vinculadas a las técnicas seleccionadas y crea una plantilla de informe incluyendo los metadatos de estas entidades y las magnitudes notificadas por los participantes. El sistema es bastante flexible y permite a los usuarios modificar, añadir y establecer descriptores obligatorios y opcionales para cualquier entidad existente o nueva. La contrapartida de esta flexibilidad es un control estricto de las modificaciones de los metadatos para evitar una multitud de variantes en los mismos. Esta estructura tiene como objetivo permitir a cualquier usuario no involucrado en un experimento comprender, gracias a todos los metadatos, todos los detalles sobre los objetivos, las condiciones y los resultados del experimento o los experimentos de interés. Por ejemplo, los metadatos de una muestra describen una muestra de referencia (la información se rastrea desde el campo hasta el aceite embotellado) o una muestra de referencia (se puede rastrear una gran cantidad de información) o una muestra experimental (información disponible sobre un producto) que incluye los datos obligatorios/voluntarios mencionados en la normativa comunitaria correspondiente. Cabe decir que, además del aceite de oliva, se pueden registrar otros aceites comestibles. Cualquier método analítico puede potencialmente manejarse con los metadatos adecuados, incluidos los métodos propuestos por el proyecto OLEUM, pero también los utilizados por los Estados miembros para comprobar la conformidad de los aceites de oliva.
El módulo de Búsqueda permite al usuario buscar cualquier palabra clave en toda la Base de Datos OLEUM, en cada una de las diferentes categorías de datos de la entidad: documentos, muestras, conjuntos de muestras, experimentos, resultados y técnicas. Es muy potente y permite al usuario explorar los datos disponibles en el la Base de Datos. Los resultados de la búsqueda se presentan en una tabla flexible que se utiliza para la visualización permitiendo seleccionar los campos a visualizar, aplicar diferentes filtros, dimensionar las columnas, ordenar cada campo, etc. El contenido de cada una de estas tablas puede ser exportado como un simple archivo csv y analizado localmente en el PC por el usuario.
A corto plazo, la Base de Datos se abrirá al público, lo que requerirá un registro para alimentar y explotar la base de datos, con el fin de demostrar la capacidad de diagnóstico de los métodos analíticos/de medida seleccionados para detectar aceites de oliva adulterados. A medio plazo, en función del interés de los organismos nacionales de control, podría restringirse su acceso por razones de confidencialidad.