Introduzione alla terza newsletter OLEUM
OLEUM – siamo ormai a più di metà strada verso la fine di questo emozionante viaggio!
Sono lieta di informarvi che, nell’ambito del progetto, sono stati raggiunti diversi risultati significativi, riassunti in questa Newsletter, grazie alla preziosa collaborazione e all’impegno di tutti i partner.
OLEUM ha revisionato, sviluppato e validato i primi metodi analitici innovativi per garantire la qualità e l'autenticità dell'olio d'oliva, come sintetizzato qui . Sono in corso le valutazioni di due materiali di riferimento sensoriali utili per supportare il Panel Test; inoltre, diversi approcci analitici per contrastare le frodi nel settore dell'olio di oliva sono in fase di definizione.
Presto verrà lanciato l’OLEUM Databank in versione beta.
E’ stata realizzata un’infografica per la divulgazione sulla produzione di olio d'oliva e presto verranno predisposte un’infografica su come riconoscere un olio extra vergine d'oliva di buona qualità eun breve video di presentazione del progetto.
I risultati raggiunti nell’ambito del progetto sono già stati discussi con successo nell’ambito di congressi scientifici e nei prossimi mesi ci aspettano numerose presentazioni. Per massimizzare l'impatto di questa newsletter, essa è stata resa disponibile in sei lingue (francese, greco, tedesco, inglese, italiano e spagnolo) grazie alla collaborazione di alcuni partner.
L’OLEUM Multi-Stakeholder Advisory Board fornisce il suo contributo e preziosi consigli per il progetto.
Che tu sia impiegato/a in un laboratorio di controllo qualità privato o istituzionale, in un'azienda di produzione o distribuzione di olio di oliva o in un'azienda/laboratorio che vuole proporre strumenti e metodi analitici da testare, ti invito a seguire il sito web del progetto (http://www.oleumproject.eu) e ad inviare eventuali richieste di informazioni o di adesione all’OLEUM Network all’indirizzo e-mail oleum@unibo.it.
Tullia Gallina Toschi (tullia.gallinatoschi@unibo.it), Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL (DISTAL) - Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, Coordinatrice del Progetto OLEUM