Introduzione alla seconda newsletter di OLEUM
Il percorso di OLEUM – ecco i primi risultati!!
OLEUM, grazie alla collaborazione dei partner di progetto, ha già prodotto alcuni risultati concreti che sono riassunti in questa newsletter; inoltre, i deliverable pubblici di progetto possono essere consultati qui.
Grazie ad un vasto piano di campionamento e ad un intenso e proficuo lavoro di ricerca, OLEUM ha compiuto significativi progressi verso lo sviluppo e la validazione di innovative metodiche analitiche per garantire la qualità e l'autenticità dell'olio di oliva, alcune del tutto nuove, altre revisionate e spesso di semplice utilizzo. E’ in corso anche la messa a punto di due materiali di riferimento sensoriali, che potranno essere utili per supportare il Panel Test; questi ultimi sono stati già presentati lo scorso 20 marzo all'incontro degli Esperti Organolettici del Consiglio Oleicolo Internazionale e i loro commenti sono stati molto incoraggianti.
L’OLEUM Network è stato lanciato di recente con l'obiettivo di creare una rete strutturata globale di istituzioni e stakeholder del settore dell’olio di oliva, allo scopo di rendere fruibili a tecnici, esperti del settore, ma anche ai semplici consumatori, informazioni accurate e facilmente accessibili.
Sono stati diffusi i primi risultati del progetto nell’ambito di congressi e workshop scientifici e nelle prossime settimane il progetto verrà presentato nell’ambito di diversi eventi, sia in Europa che negli USA. Per raggiungere quanti più lettori possibili, grazie alla collaborazione di alcuni partner di progetto nella traduzione, questa newsletter è disponibile in sei lingue (francese, greco, tedesco, inglese, italiano, spagnolo).
Sono molto lieta di divulgare con questa newsletter una semplice e completa infografica focalizzata sulla produzione delle diverse tipologie di oli di oliva, che può essere utilizzata per scopi informativi ed educativi (ad esempio, anche nell’ambito di musei, fiere alimentari) fornendo i dovuti riferimenti al progetto OLEUM.
La Multi-Stakeholder Advisory Board del progetto OLEUM sta supportando attivamente il progetto, fornendo preziosi indicazioni per il buon proseguimento dello stesso.
La invito a seguire gli sviluppi del progetto OLEUM nel sito web http:// www.oleumproject.eu, dove troverà informazioni utili; se lavora per un laboratorio di controllo qualità istituzionale o privato, un'azienda di produzione o distribuzione di olio di oliva oppure per un'azienda che vuole proporre i propri strumenti analitici da testare o se è semplicemente interessato a saperne di più sul progetto, può inviare richieste di informazioni o esprimere la sua volontà di aderire all’OLEUM Network inviando una e-mail all’indirizzo mail oleum@unibo.it.
OLEUM sta testando e sviluppando metodi analitici per garantire la qualità e la genuinità dell’olio di oliva nel futuro!
Tullia Gallina Toschi, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, Coordinatrice scientifica del Progetto OLEUM (tullia.gallinatoschi@unibo.it).