Introduction à la troisième lettre d’information OLEUM
OLEUM - plus que la moitié pour atteindre la fin de ce voyage passionnant!
OLEUM est maintenant à plus de la moitié de la fin prévue du projet. Le temps passe si vite!
Je suis très heureux de vous informer que de nombreux résultats ont été atteints grâce à la précieuse collaboration et aux efforts de tous les partenaires impliqués. Ils sont résumés dans cette lettre d’information.
OLEUM a développé et validé les premières méthodes d'analyse innovantes pour assurer la qualité et l'authenticité de l'huile d'olive, comme résumé ici. L’essai de deux matériaux de référence sensoriels utiles pour la dégustation est en cours. Plusieurs approches analytiques de lutte contre la fraude dans le secteur de l'huile d'olive sont en cours de définition.
Le réseau OLEUM a été créé dans le but de mettre en place une communauté d’échange d’informations d’institutions et d’autres parties prenantes afin de fournir à la communauté mondiale - techniciens et consommateurs - des informations précises et accessibles ; la validation de quatre méthodes analytiques avec la contribution active des membres du réseau OLEUM devrait commencer très bientôt!
La banque de données OLEUM dans une version bêta prête à l'emploi va être lancée bientôt.
Des infographies pour la diffusion publique sur la production d'huile d'olive ont été réalisées, et une infographie sur la manière de reconnaître une huile d'olive extra vierge de bonne qualité ainsi qu'une courte vidéo présentant le projet seront bientôt disponibles.
Nous avons présenté les résultats avec succès dans plusieurs congrès scientifiques et une saison de présentations nous attend.
Afin d’accroître l’impact de cette lettre d’information, elle est disponible en six langues [RS3] (français, grec, allemand, anglais, italien et espagnol), grâce à la collaboration de certains partenaires.
Le comité consultatif multipartite d’OLEUM apporte en permanence sa contribution et ses précieux conseils au projet.
Que vous soyez un laboratoire de contrôle institutionnel ou privé, une entreprise de production ou de distribution d'huile d'olive ou une entreprise qui souhaite proposer des instruments et des outils d'analyse à tester, je vous invite chaleureusement à suivre le site Web du projet (http: // www.oleumproject.eu) et d’envoyer toute demande d’information ou de rejoindre le réseau OLEUM en envoyant un courrier électronique à oleum@unibo.it.
Tullia Gallina Toschi (tullia.gallinatoschi@unibo.it), Department of Agricultural and Food Sciences (DISTAL) - Alma Mater Studiorum - University of Bologna, OLEUM Project Coordinator