Introducción al tercer boletín de noticias de OLEUM.
OLEUM: ¡más allá de la mitad del camino hacia el final de este emocionante viaje!
OLEUM se encuentra ahora más allá de la mitad del periodo de ejecución hacia el esperado final del proyecto. ¡El tiempo corre tan rápido!
Me complace informaros que se han alcanzado muchos resultados gracias a la valiosa colaboración y a los esfuerzos de todos los socios involucrados, los cuales se resumen en este boletín.
OLEUM ha desarrollado y validado los primeros métodos analíticos innovadores para asegurar la calidad y autenticidad del aceite de oliva, como se resume aquí . Está en curso la prueba de dos materiales de referencia sensoriales útiles para dar soporte al método del Panel Test. Se están definiendo varios enfoques analíticos para combatir el fraude en el sector del aceite de oliva.
La Red de Trabajo OLEUM fue establecida con el objetivo de implantar una comunidad de intercambio de información de Instituciones y otras partes interesadas relevantes para proporcionar a la comunidad global, tanto técnicos como consumidores, información precisa y accesible; ¡se espera que la validación de cuatro métodos analíticos, con la contribución activa de los miembros de la Red de Trabajo OLEUM, comience muy pronto!
Se ha lanzado el banco de datos OLEUM en una versión beta lista para usar.
Se realizaron infografías para la difusión pública sobre la producción de aceite de oliva y sobre cómo reconocer un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, así como un breve video que presenta el proyecto.
Hemos presentado con éxito los resultados en varios congresos científicos y nos espera una temporada de presentaciones. Para maximizar el impacto de este boletín, el mismo se encuentra disponible en seis idiomas (francés, griego, alemán, inglés, italiano y español), gracias a la colaboración de algunos socios.
El Consejo Asesor Multidisciplinar de OLEUM está brindando continuamente su contribución y valioso asesoramiento al proyecto.
Si usted pertenece a un laboratorio de control de calidad tanto institucional como privado, una empresa tanto de producción como de distribución de aceite de oliva, o una empresa que desea proponer sus propios instrumentos y herramientas analíticas para ser probados, le invito amablemente a seguir el sitio web del Proyecto (http://www.oleumproject.eu) y a enviar cualquier solicitud de información o a unirse a la Red de Trabajo OLEUM (OLEUM Network) enviando un correo electrónico a oleum@unibo.it.
Tullia Gallina Toschi (tullia.gallinatoschi@unibo.it), Departamento de Ciencias Agrarias y Alimentarias (DISTAL) - Alma Mater Studiorum - Universidad de Bolonia, Coordinadora del Proyecto OLEUM.