Introducción al cuarto boletín OLEUM
OLEUM – ¡os acercamos al final de esta emocionante aventura!!
OLEUM está cerca del final del proyecto. ¡Ahora es el momento de contarlo!!
Me complace informarles que muchas de las metas del proyecto han sido alcanzadas gracias al valioso trabajo en equipo y a los esfuerzos de todos los socios involucrados. (Se resumen en este boletín y también se pueden encontrar algunos materiales públicos aquí.)
Basándose en la propuesta de proyecto y considerando la información sobre casos de fraude comunes y emergentes en el sector del aceite de oliva resumida en un informe recientemente entregado, OLEUM ha desarrollado muchos métodos analíticos innovadores y revisados para asegurar la calidad y autenticidad de los aceites de oliva (OO). Ahora es el momento de que cuatro de ellos sean totalmente validados (Método revisado para la determinación de los ésteres etílicos de ácidos grasos (FAEE) en los aceites de oliva vírgenes; El caso de la declaración de propiedades saludables de los “polifenoles” del aceite de oliva virgen).
Se invitó a unos 200 miembros candidatos a unirse a la OLEUM Network y ahora hay 62 miembros a bordo. OLEUM se compromete a aumentar el número de miembros y la contratación de laboratorios dentro y fuera de Europa interesados en participar en los ensayos. También se definirá un plan de sostenibilidad para el futuro mantenimiento y desarrollo de la OLEUM Network.
El banco de datos OLEUM en una versión beta lista para usar fue lanzado y está en proceso de prueba.
Se realizó una infografía diseñada sobre las necesidades del consumidor de reconocer un aceite de oliva extra virgen de buena calidad y ya está listo un vídeo de presentación del proyecto.
Hemos presentado con éxito los resultados del proyecto en unas 40 conferencias y eventos en todo el mundo; las futuras conferencias y otros eventos también están organizando presentaciones de los resultados de OLEUM. Para maximizar el impacto de este boletín, está disponible en seis idiomas (francés, griego, alemán, inglés, italiano y español), gracias a la colaboración de algunos de los socios.
La Junta Asesora de OLEUM está continuamente aportando su contribución y su valioso asesoramiento al proyecto.
Si usted es un laboratorio de control de calidad institucional o privado, una empresa de producción o distribución de OO, o una empresa que quiere proponer sus instrumentos y herramientas analíticas para ser probados, le invito cordialmente a seguir el sitio web del proyecto (http://www.oleumproject.eu) y a enviar cualquier solicitud de información o a unirse a la OLEUM Network enviando un correo electrónico a oleum@unibo.it.
Tullia Gallina Toschi (tullia.gallinatoschi@unibo.it), Departamento de Ciencias Agrícolas y Alimentarias (DISTAL) - Alma Mater Studiorum - Universidad de Bolonia, Coordinadora del proyecto OLEUM